ส่วนผสม : Ingredients สำหรับ / Serves : 4
วูสเตอร์ซอส / Lea & Perrins Worcestershire sauce 1/2 ถ้วยตวง/cup(s)
ซอสมะเขือเทศ Heinz / Heinz Tomato Ketchup 1/2 ถ้วยตวง/cup(s)
น้ำมะนาวสด / fresh lime juice 1 ช้อนโต๊ะ/tablespoon(s)
เนื้ออกไก่ไม่ติดหนัง ไม่มีกระดูก หั่นชิ้น / boneless, skinless chicken breast, cut into strips 1 ปอนด์/pound(s)
หัวหอมหั่นตามยาว / onion, cut int strips 2 ถ้วยตวง/cup(s)
พริกหยวกสีแดงและเขียว หั่นตามยาว / red & green peppers, cut into strips 4 ถ้วยตวง/cup(s)
แผ่นแป้งตอติญ่า ขนาด 6 นิ้ว / 6-inch flour tortillas 10 แผ่น/piece, อุ่นเตรียมไว้/warmed
วิธีทำ :
  1. ผสมวูสเตอร์ซอส Lea & Perrins, ซอสมะเขือเทศ Heinz และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เติมไก่ที่หั่นเป็นชิ้นไว้แล้ว คลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดฝาและหมักไว้นาน 5 นาที
  2. ในกระทะตื้นสเปรย์น้ำมันกันติดและเปิดไฟปานกลาง-สูง นำหัวหอมและพริกหยวกใส่ลงไป ผัดนาน 4-6 นาที คนเป็นครั้งคราว หรือจนกระทั่งหอมหัวใหญ่เป็นสีเหลืองและมีเนื้อสัมผัสกรอบนิ่ม จึงนำไปใส่ในจานเสิร์ฟ
  3. ในกระทะใบเดียวกันนี้ สเปรย์น้ำมันกันติดและเปิดไฟปานกลาง-สูง นำไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดนาน 4-6 นาที คนเป็นครั้งคราว หรือจนสุกทั่ว เติมน้ำซอสหมักที่เหลือลงไปแล้วผัดต่อนาน 1-2 นาที ตักไก่ใส่จานเสิร์ฟ เทซอสคั่นระหว่างหอมหัวใหญ่ผัด และไก่
  4. เสิร์ฟแผ่นแป้งตอติญ่าในภาชนะที่ปิดด้วยฟอยล์ในขณะที่ยังอุ่น เสิร์ฟแต่ละส่วนบนจานคนละใบ และตกแต่งด้วยซาวครีมและผักชี ตามต้องการ
Method :
  1. In a medium bowl, combine Lea & Perrins Worcestershire sauce, Heinz Tomato Ketchup and lime juice. Add chicken strips, turning until will-coated. Cover and marinate for 5 minutes
  2. In a large skillet, sprayed generously with non-stick cooking spray then placed over medium-high heat, add onions and peppers, and saute for 4 to 6 minutes, stirring occasionally, or until lightly browned and tender crisp. Remove from pan and place on serving plate
  3. In the same skillet generously sprayed with non-stick cooking spray then placed over medium-high heat, cook chicken strips for 4-6 minutes, stirring occasionally, or until cooked through, reserving marinade. Add reserved marinade and cook additional 1 to 2 minutes. Remove chicken and place on serving plate. Divide sauce between onion mixture and chicken
  4. Serve tortillas wrapped in foil to keep warm. Serve each component on separate serving plates and garnish with sour cream and cilantro sprigs, if desired